Skrei i sesong

Apropos torsketunger, så ble det veldig bra når jeg dobbeltpanerte sist. Men er det andre tilberedningstips?
 
Juhu, neste mandag drar jeg til Vesterålen en ukes tid, da blir det fort skrei på menyen hver dag.😋
Og til litt greiere priser enn på Meny her i byen.
 
Endelig!
20240213_123755.jpg
 
Ble ikke så veldig liv her egentlig. Hvordan er det med forsyningene rundt om i landet?
Sjøl er jeg i Vesterålen, og her er det plenty med fisk. Til helgen starter Skreifestivalen her i Øksnes, da blir det liv og røre, blir artig å få oppleve litt av det også. Det er jo ellers ganske så stille og rolig her.
 
KingKongHalvor skrev:
Ble ikke så veldig liv her egentlig. Hvordan er det med forsyningene rundt om i landet?
Sjøl er jeg i Vesterålen, og her er det plenty med fisk. Til helgen starter Skreifestivalen her i Øksnes, da blir det liv og røre, blir artig å få oppleve litt av det også. Det er jo ellers ganske så stille og rolig her.
Klikk for å utvide...
Fant en fin skreiside på Coop idag.
Blir trolig middag onsdag.

Sesongen er ikke over ennå!
 
Vurderte å ta med en side i går, men jeg skal ut ganske seint med jobben onsdag og jeg må rydde til gjester på fredag, så orker ikke styre, rett og slett. Så blir meget enkel middag denne uken også. Men uka etter får jeg mye bedre tid - og sågar kan jeg antakelig ta meg en hjemmekontordag, og da er det greit å kunne kokkelere litt mellom slagene. Og og- ikke mist: Ha middagen ferdig til 16:00 og spise 16:01 og så legge seg nedpå et par timer, før man er oppe til Dagsrevyen :-D
 
Da er min skreisesong i nord kommet til ende. Det blir skrei i dag også, og da har jeg spist skrei 14 av 16 middager. Forresten, bare 13, spiste hyse en dag også. Har med noen kilo hjem, slik at sesongen kan forlenges til langt ut på sommeren.
Har nok passert 20 ganger med skrei i år, det er ny rekord så tidlig.
 
Da blir det Skrei fra Domstein her i morgen. Tester ut den bergenske spesialiteten Persetorsk - filet/sider med skinn som skal tilføres en salt- og sukkerblanding, som når man lager gravlax, og så skal det legges et ikke ubetydelig press på fisken (derrrrrrrrrrrrav navnet) over natten. Så dette blir spennende. Antar at konsistens og smak blir interessant. Får se litt hva jeg gidder av tilbehør.
 
DrSchwei skrev:
Da blir det Skrei fra Domstein her i morgen. Tester ut den bergenske spesialiteten Persetorsk - filet/sider med skinn som skal tilføres en salt- og sukkerblanding, som når man lager gravlax, og så skal det legges et ikke ubetydelig press på fisken (derrrrrrrrrrrrav navnet) over natten. Så dette blir spennende. Antar at konsistens og smak blir interessant. Får se litt hva jeg gidder av tilbehør.
Klikk for å utvide...
Kjøpte nettopp en side Domstein skrei her også.
Bare å få det med seg, vet aldri når sesongen tar slutt!
 
Du må logge inn eller registrere deg for å svare her.

Nyeste kunngjøringer

Tråder du følger

Mest sette tråder

Mest likte innlegg

Tilbake
Topp