Restauranter som sliter og legges ned

AnkyrinB skrev:

Lett å kjenne seg igjen i det du skriver her i alle fall. Jeg har flere venner som helt klart har kuttet ned på disse kostnadene som en direkte konsekvens av inflasjon og renteøkning. Samtidig rammer jo kostnadsøkningene også restaurantbransjen, matprisene har jo gått i været, som gjør at prisene på å spise ute faktisk har økt betydelig mer enn den generelle inflasjonen. Høyere restaurantpriser kombinert med at folks privatøkonomi er mer presset, må jo nødvendigvis føre til lavere besøk og ditto marginer for mange aktører i bransjen. Spørsmålet er hvordan dette kommer til å påvirke utviklingen i restaurantmarkedet i Oslo, som jo virkelig har utviklet seg kontinuerlig i en positiv retning de siste 15-20 årene.

Klikk for å utvide...

GiPazzini_85 skrev:

I en bransje som lever av samfunnets overskuddsfløte så kan det sikkert være greit å rydde opp litt i noen-og-ørten burgerkonsepter og mathall-opplegg som er temmelig mediokre.

Det er noen ganger når man går gjennom en vilkårlig by her til lands og ser på en del restaurantkonsepter at en nesten må klype seg i armen for alskens tullegeskjefter som har klart å starte opp i en økonomi hvor man har levd i en boble så altfor lenge. Restaurant- og utelivsbransjen er nok den bransjen vi kan ofre mest i for at vi skal kunne redde resten av arbeidslivet.

Klikk for å utvide...

DrSchwei skrev:

Og denne vinteren tror jeg virkelig mange vil få merke det. Jeg er mest bekymret for at Olympen ikke klarer seg, for det er en favoritt.

Klikk for å utvide...

AnkyrinB skrev:

Greit nok, men for oss som bor i disse byene, er det med på å gi byen liv og sjel på en helt annen måte enn tidligere. Selv om det for hver "diamant" finnes mye gråstein, så er det ikke sånn at det bare er "diamantene" som overlever. Tvertimot blir det kanskje mindre plass til eksperimentering og alternative konsepter og mer "burgersjapper" og Egon om bransjen som helhet går dårligere.

Klikk for å utvide...

Someone skrev:

Ja, endel av konseptene med litt mer sjel har en tendens til å bli de først som sliter. Derimot hører man aldri om en Egon som går konkurs...

Klikk for å utvide...

Salihovic91 skrev:

Egon går aldri konkurs fordi det er der så jævla mange går og spiser fordi de er redde for å prøve noe nytt. Ingenting i helvete skriker basic bitch som å spise på Egon. Og det rare er at itillegg til at maten der er så terningkast 2- som du får det så er det jo på langt nær billig også. Folk tror av en eller annen grunn at det er noe det ikke er. Egon er bare en tristesse

Klikk for å utvide...

Salihovic91 skrev:

Egon går aldri konkurs fordi det er der så jævla mange går og spiser fordi de er redde for å prøve noe nytt. Ingenting i helvete skriker basic bitch som å spise på Egon. Og det rare er at itillegg til at maten der er så terningkast 2- som du får det så er det jo på langt nær billig også. Folk tror av en eller annen grunn at det er noe det ikke er. Egon er bare en tristesse

Klikk for å utvide...

Pernille skrev:

Hehe. Jeg husker jeg gikk en tur på Karl Johan en formiddag under koronaen. De fleste av Oslos spisesteder hadde åpnet og det var mer enn nok av bord overalt, men det ene spisestedet hvor folk faktisk sto i kø for å komme inn var på Egon. Og det var ikke en liten kø heller, den strakk seg langt utenfor inngangsdøren.

Klikk for å utvide...

Malacay skrev:

Da var det game over her. Vt ikke hvor stort tap det er, vakkert sted, men jeg må innrømme at denne buffeten deres var ganske stusselig når jeg var der.

Slutt etter 17 år

Det er over for restauranten Villa Malla. Nå varsler eieren nytt prosjekt.

borsen.dagbladet.no

Klikk for å utvide...